La classificazione in base al metodo di lavorazione, al metodo di conservazione e al contenuto di umidità è uno dei metodi di classificazione più utilizzati negli alimenti commerciali per animali domestici. In base a questo metodo, gli alimenti possono essere suddivisi in alimenti secchi, alimenti in scatola e alimenti semi-umidi.
Snack secchi per animali domestici
Il tipo di snack più comune acquistato dai proprietari di animali domestici è il cibo secco. Questi alimenti contengono dal 6% al 12% di umidità e oltre l'88% di sostanza secca.
Crocchette, biscotti, polveri e alimenti estrusi sono tutti alimenti secchi per animali domestici, i più popolari dei quali sono gli alimenti estrusi. Gli ingredienti più comuni negli alimenti secchi sono le proteine vegetali e animali in polvere, come la farina di glutine di mais, la farina di soia, la farina di pollo e carne e i loro sottoprodotti, nonché i mangimi proteici animali freschi. Tra questi, la fonte di carboidrati è il mais, il grano e il riso non trasformati e altri cereali o sottoprodotti dei cereali; la fonte di grassi è il grasso animale o l'olio vegetale.
Per garantire che l'alimento sia più omogeneo e completo durante il processo di miscelazione, vitamine e minerali possono essere aggiunti durante la miscelazione. La maggior parte degli attuali alimenti secchi per animali domestici viene lavorata tramite estrusione. L'estrusione è un processo istantaneo ad alta temperatura che cuoce, modella e gonfia il grano, gelificandone le proteine. Dopo l'alta temperatura, l'alta pressione e la formatura, l'effetto di rigonfiamento e gelatinizzazione dell'amido è ottimale. Inoltre, il trattamento ad alta temperatura può essere utilizzato anche come tecnica di sterilizzazione per eliminare i microrganismi patogeni. Le razioni estruse vengono quindi essiccate, raffreddate e imballate. È inoltre possibile utilizzare grassi e i loro prodotti di degradazione estrusi, secchi o liquidi, per migliorare l'appetibilità degli alimenti.
Il processo di lavorazione e produzione di biscotti per cani e crocchette per cani e gatti richiede un processo di cottura. Il processo prevede la miscelazione di tutti gli ingredienti per formare un impasto omogeneo, che viene poi cotto. Quando si preparano i biscotti, l'impasto viene modellato o tagliato nelle forme desiderate e i biscotti vengono cotti più come biscotti o cracker. Nella produzione di cibo per cani e gatti a grana grossa, gli operai stendono l'impasto crudo su una teglia grande, lo cuociono, lo fanno raffreddare, lo spezzettano in piccoli pezzi e infine lo confezionano.
Gli alimenti secchi per animali domestici variano notevolmente in termini di composizione nutrizionale, composizione delle materie prime, metodi di lavorazione e aspetto. Ciò che hanno in comune è che il contenuto di acqua è relativamente basso, ma il contenuto proteico varia dal 12% al 30%; mentre il contenuto di grassi è dal 6% al 25%. Parametri come la composizione delle materie prime, il contenuto di nutrienti e la concentrazione energetica devono essere considerati quando si valutano diversi alimenti secchi.
Snack semi-umidi per animali domestici
Questi alimenti hanno un contenuto d'acqua dal 15% al 30% e le loro materie prime principali sono tessuti animali freschi o congelati, cereali, grassi e zuccheri semplici. Hanno una consistenza più morbida rispetto agli alimenti secchi, il che li rende più accettabili per gli animali e ne migliora l'appetibilità. Come gli alimenti secchi, la maggior parte degli alimenti semi-umidi viene spremuta durante la lavorazione.
A seconda della composizione delle materie prime, il prodotto può essere cotto a vapore prima dell'estrusione. Esistono anche alcuni requisiti specifici per la produzione di alimenti semi-umidi. A causa dell'elevato contenuto d'acqua degli alimenti semi-umidi, è necessario aggiungere altri ingredienti per prevenire il deterioramento del prodotto.
Per fissare l'umidità nel prodotto in modo che non possa essere utilizzata dai batteri per crescere, zucchero, sciroppo di mais e sale vengono aggiunti agli alimenti semi-umidi. Molti alimenti semi-umidi per animali domestici contengono elevate quantità di zuccheri semplici, che contribuiscono alla loro appetibilità e digeribilità. Conservanti come il sorbato di potassio prevengono la crescita di lieviti e muffe, fornendo così ulteriore protezione al prodotto. Piccole quantità di acidi organici possono abbassare il pH del prodotto e possono anche essere utilizzate per prevenire la crescita batterica. Poiché l'odore degli alimenti semi-umidi è generalmente inferiore a quello degli alimenti in scatola e il confezionamento indipendente è più pratico, sono preferiti da alcuni proprietari di animali domestici.
Il cibo per animali semi-umido non richiede refrigerazione prima dell'apertura e ha una durata di conservazione relativamente lunga. Confrontando i prezzi in base al peso della sostanza secca, il prezzo degli alimenti semi-umidi si colloca solitamente tra quello degli alimenti secchi e quello degli alimenti in scatola.
Snack in scatola per animali domestici
Il processo di inscatolamento è un processo di cottura ad alta temperatura. I vari ingredienti vengono mescolati, cotti e confezionati in lattine di metallo calde con coperchio, e cotti a 110-132 °C per 15-25 minuti a seconda del tipo di lattina e del contenitore. Il cibo in scatola trattiene l'84% del suo contenuto d'acqua. L'elevato contenuto d'acqua rende il prodotto in scatola appetibile, il che è attraente per i consumatori con animali domestici esigenti, ma è più costoso a causa dei maggiori costi di lavorazione.
Attualmente esistono due tipi di cibo in scatola: uno può fornire un'alimentazione completa ed equilibrata; l'altro è utilizzato solo come integratore alimentare o solo per scopi medici sotto forma di carne in scatola o sottoprodotti della carne. Gli alimenti in scatola bilanciati a prezzo pieno possono contenere una varietà di materie prime come carne magra, sottoprodotti di pollame o pesce, cereali, proteine vegetali estruse, vitamine e minerali; alcuni possono contenere solo 1 o 2 carni magre o sottoprodotti animali e aggiungere una quantità sufficiente di additivi vitaminici e minerali per garantire una dieta completa. Gli alimenti in scatola di tipo 2 si riferiscono spesso a quei prodotti a base di carne in scatola che contengono le carni sopra elencate ma non contengono additivi vitaminici o minerali. Questo alimento non è formulato per fornire un'alimentazione completa ed è destinato solo come integratore di una dieta completa ed equilibrata o per uso medico.
Snack popolari per animali domestici
I marchi più popolari includono quelli venduti solo nei supermercati nazionali o regionali o in alcune catene di distribuzione di prodotti per animali domestici ad alto volume. I produttori investono molto impegno e denaro in pubblicità per aumentare la popolarità dei loro prodotti. La principale strategia di marketing per promuovere questi prodotti è migliorare l'appetibilità delle diete e il loro appeal per i proprietari di animali domestici.
In generale, i marchi più popolari di cibo per animali domestici sono leggermente meno digeribili rispetto agli alimenti premium, ma contengono ingredienti di qualità superiore e sono più digeribili rispetto al cibo per animali tradizionale. Composizione, appetibilità e digeribilità possono variare notevolmente tra marchi diversi o tra prodotti diversi dello stesso produttore.
Data di pubblicazione: 31-lug-2023