Con il progresso della tecnologia, avanza anche il settore degli animali domestici. Negli ultimi anni, una crescente varietà di snack per animali domestici ha dominato il mercato, lasciando i proprietari di animali domestici a bocca aperta. Tra questi, i due tipi che "si assomigliano di più" sono gli snack secchi e quelli liofilizzati. Entrambi sono snack di carne secca, ma entrambi hanno caratteristiche proprie in termini di gusto e contenuto nutrizionale.
Differenza di processo
Liofilizzazione: la tecnologia di liofilizzazione è il processo di disidratazione degli alimenti in un ambiente a temperatura estremamente bassa sotto vuoto. L'umidità viene convertita direttamente dallo stato solido a quello gassoso e non è necessaria la conversione intermedia allo stato liquido tramite sublimazione. Durante questo processo, il prodotto mantiene le sue dimensioni e la sua forma originali con una minima rottura cellulare, rimuovendo l'umidità e impedendo al cibo di deteriorarsi a temperatura ambiente. Il prodotto liofilizzato ha le stesse dimensioni e forma del materiale congelato originale, ha una buona stabilità e può essere ricostituito e ripristinato se immerso in acqua.
Essiccazione: l'essiccazione, nota anche come essiccazione termica, è un processo di essiccazione che sfrutta la cooperazione di un vettore di calore e di un vettore umido. Solitamente, l'aria calda viene utilizzata contemporaneamente come vettore di calore e umidità, ovvero riscaldando l'aria e lasciando che l'aria riscaldi il cibo, l'umidità evapora dal cibo e viene quindi trasportata via dall'aria ed espulsa.
Differenza degli ingredienti
Liofilizzazione: il cibo liofilizzato per animali domestici utilizza generalmente come materie prime muscoli di bestiame e pollame, organi interni, pesce e gamberetti, frutta e verdura puri e naturali. La tecnologia di liofilizzazione sotto vuoto può uccidere completamente i microrganismi presenti nelle materie prime. Durante il processo di produzione, viene estratta completamente solo l'acqua, che non influisce sugli altri nutrienti. Poiché le materie prime sono completamente essiccate, non si deteriorano facilmente a temperatura ambiente, quindi la maggior parte degli snack liofilizzati non aggiunge conservanti durante il processo di produzione.
Come scegliere
A seconda degli ingredienti, del processo di produzione, ecc., gli snack liofilizzati e quelli secchi hanno gusti e sapori diversi, e ci sono anche differenze nei metodi di consumo. La scelta degli snack adatti per gli animali domestici può essere valutata in base ai seguenti aspetti.
Liofilizzazione: gli snack liofilizzati utilizzano la tecnologia a bassa temperatura e sottovuoto per "estrarre" direttamente le molecole d'acqua dalle cellule. Quando le molecole d'acqua fuoriescono, alcune cellule più piccole vengono distrutte, formando una struttura spugnosa all'interno della carne. Questa struttura conferisce alla carne liofilizzata un sapore morbido e una forte ricchezza d'acqua, adatta a cani e gatti con denti fragili. Può anche essere immersa in acqua o latte di capra per reidratare la carne e poi somministrata. Quando si ha a che fare con animali domestici che non amano bere acqua, questo è anche un ottimo modo per indurli a bere acqua.
Essiccazione: l'essiccazione degli snack rimuove l'umidità riscaldandoli. Poiché l'effetto dell'essiccazione termica sugli ingredienti è che la temperatura va dall'esterno verso l'interno e l'umidità va dall'interno verso l'esterno (il contrario), la superficie della carne si restringerà più drasticamente rispetto all'interno, e questo cambiamento conferisce alla carne essiccata una consistenza più forte. Rispetto agli snack liofilizzati, gli snack essiccati sono più adatti ai cani giovani e di mezza età che hanno bisogno di digrignare i denti. Sfruttando questa caratteristica, il cibo può avere un aspetto più ricco e può essere trasformato in forme più interessanti, come lecca-lecca e polpette. Panini, ecc., aumentano l'interazione tra il proprietario e l'animale.
Data di pubblicazione: 31-lug-2023